'The Bear' me inspirou a comprar este cortador de carne para fazer carne italiana - e está com 20% de desconto agora

O cortador de carne, não o sanduíche.

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Fred Hardy / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Shell Royster

Assistir The Bear realmente atinge o lar de quem já trabalhou em uma cozinha profissional. Eu sei que isso aconteceu comigo, já que trabalhei em um por oito anos. Não parava de pensar nos utensílios de cozinha, e um que se destacou para mim foi aquele que nunca apareceu na tela: o cortador de carne.

Como o show é baseado em uma lanchonete italiana de carne bovina, esse fatiador é essencial para o restaurante. Eles devem ter um. Mas o problema é o seguinte: depois de ficar um pouco obcecado em fazer carne italiana em casa, percebi que precisava de um cortador de carne, e rapidamente.

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Agora, você deve estar se perguntando: “Por que qualquer cozinheiro doméstico precisaria de um cortador de alimentos?” Boa pergunta. Não é um eletrodoméstico comum - ou típico - de cozinha doméstica, mas ouça: desde que comprei um, tenho conseguido fazer sanduíches com qualidade de restaurante em casa (e não estou falando apenas de carne italiana).

Claro, esta máquina é ideal para fatiar praticamente qualquer coisa, desde pão até queijo e carne. É feito de ferro fundido e vem equipado com proteção contra bloqueio para crianças (que também funciona bem em mim), uma lâmina serrilhada removível de aço inoxidável de 7,5 polegadas, um carrinho de comida e quatro pés antiderrapantes com ventosas para estabilidade. Ele também tem um motor de 150 watts e pesa pouco menos de 9 quilos para facilitar as manobras. Sim, eu disse que um cortador de carne é fácil de manobrar, e é. Na verdade, algo que adoro neste cortador de alimentos é que ele não é maior do que uma máquina de café expresso Breville Barista Express. Como tem cerca de 35 centímetros de comprimento e menos de 28 centímetros de altura, significa que posso guardá-lo no balcão ou colocá-lo facilmente no armário.

Quando chega a hora de fatiar, o cortador de alimentos compacto se ajusta de fatias superfinas de aproximadamente 3/16 de polegada a pouco mais de 1/2 polegada de espessura. O carrinho de alimentos e a proteção do empurrador do cortador de alimentos Ostba oferecem proteção ao fatiar itens menores, como salame ou queijo. Limpar também é muito fácil. Com as peças removíveis, você pode evitar o acúmulo de alimentos e fazer uma limpeza e higienização completa após cada uso.

O carrinho de alimentos desliza tão facilmente na barra deslizante que você só precisa colocar uma pressão mínima no empurrador de alimentos para cortar a carne. Isso significa que, ao contrário de uma faca elétrica ou de uma faca normal, você sempre obtém fatias uniformes. Fiz carne italiana e bacon caseiro, mas pretendo trabalhar com outros cortes de carne para fazer meus próprios frios. Isso não só me economiza dinheiro, mas também é mais delicioso.

Então, se você gosta de carne italiana, The Bear, ou apenas adora um bom sanduíche, você realmente deveria adicionar um cortador de carne à sua cozinha. Desde que comecei a usar os meus, meus sanduíches nunca pareceram e tiveram um sabor tão bom.

Preço no momento da publicação $ 80.