A renovação do metrô continua com novos sanduíches e fatiadores de delicatessen

Escritor Sênior

A Subway disse que investiu US$ 80 milhões em dois anos para instalar novos cortadores de carne em 20.000 locais franqueados.

Trevor Haynes, presidente da Subway na América do Norte, está chamando o lançamento desta semana de novos fatiadores de carne em aproximadamente 20.000 locais nos Estados Unidos e a promoção de quatro novos sanduíches que destacarão os novos fatiadores, “a maior mudança de marca na história da a empresa."

“Nenhuma outra mudança na história do Subway introduziu tantas atualizações em um período tão curto e realmente melhorou todos os aspectos da marca”, disse Haynes.

A Subway, que vem buscando ativamente um comprador desde o início do ano, disse que investiu US$ 80 milhões ao longo de dois anos para instalar os novos cortadores de carne gratuitamente para os franqueados. A mudança permitiu que o subgigante realizasse a primeira grande atualização do cardápio em sua história de franquia com peru fatiado na hora, calabresa, rosbife, presunto e salame.

Embora queijo, bife e frango assado ainda sejam entregues pré-fatiados nas lojas, o anúncio desta semana representa uma grande mudança em relação ao método anterior do Subway de fatiar carne em suas fábricas e entregá-la às lojas.

Os novos controles deslizantes de carne deliciosa no Subways permitiram que o subgigante realizasse a primeira grande atualização do cardápio em sua história de franquia com peru fatiado na hora, calabresa, rosbife, presunto e salame.

O Subway também adicionou quatro sanduíches ao menu - Titan Turkey, Grand Slam Ham, Garlic Roast Beef e The Beast - em uma categoria que o Subway chama de Deli Heroes. O Subway afirma que o Titan Turkey e o Grand Slam Ham apresentam 33% mais carne do que seus sanduíches tradicionais, e o The Beast ostenta meio quilo de carne.

Para ajudar a promover os novos cortadores de carne e novos itens de menu, o Subway está oferecendo até 1 milhão de sanduíches Deli Heroes gratuitos de 6 polegadas nos restaurantes participantes na terça-feira, 11 de julho, entre 10h e meio-dia, horário local.

“No início, nossos franqueados ficaram nervosos com a mudança, mas depois de experimentar o novo equipamento, ver como é fácil operar e ouvir feedback positivo dos hóspedes, os franqueados ficaram ansiosos para instalar os fatiadores”, disse Haynes.

Haynes disse que a instalação dos 20.000 cortadores de carne, que a empresa afirma que estarão concluídos em meados do mês, e o fornecimento de carnes recém-cortadas aos restaurantes Subway, “foi o próximo passo natural em nossa transformação”.

Trevor Haynes, presidente da Subway na América do Norte

“Desde que iniciamos esta jornada para melhorar a marca Subway, há dois anos, atingimos números recordes de vendas, atingimos nosso AUV mais alto desde 2010 e vimos um aumento no tráfego geral, sem sinais de desaceleração”, disse Haynes, cuja empresa relatou um aumento anual de 12,1% nas vendas mesmas lojas em todo o mundo no primeiro trimestre de 2023. A taxa de crescimento foi apenas um pouco menor na América do Norte, de 11,7%, de acordo com um comunicado de imprensa do Subway.

A transformação do Subway em sua experiência on-line e em restaurantes continua junto com suas atualizações de menu e equipamentos. A maior marca de restaurantes do mundo, que perdeu participação de mercado significativa para concorrentes menores de sanduíches Jersey Mike's Subs, Jimmy John's e Firehouse Subs, disse que mais de 10.000 restaurantes em toda a América do Norte foram atualizados com uma nova aparência, à medida que continua a ser lançado melhorias em sua experiência digital para tornar os pedidos on-line mais fáceis e rápidos.

A gigante dos sanduíches com sede em Miami (que abriu uma nova sede global este ano) tem quase 37.000 restaurantes em mais de 100 países, mesmo depois de fechar cerca de 7.000 lojas desde o seu pico em 2015 e de ter perdido 2,7% das suas lojas nos Estados Unidos em 2022. Continua a trazer mais operadores de grande escala para o sistema de franquia, num movimento claramente concebido para fortalecer a sua posição para uma venda potencial.

A Subway anunciou recentemente acordos com cinco grupos de franquia de múltiplas unidades no Texas, Flórida, Arizona e nos estados do meio do Atlântico que até agora consolidaram ou adquiriram 230 restaurantes.