Os melhores desidratadores de alimentos de 2022 experimentados e testados

Bem a tempo da temporada de lanches no sofá, o gadget de cozinha aprovado pelo chef para reduzir o desperdício de alimentos de uma vez por todas

A menos que você seja um chef profissional, talvez nunca tenha ouvido falar de um desidratador de alimentos antes, mas essas engenhocas inteligentes para nossas cozinhas estão ganhando impulso rapidamente entre os cozinheiros domésticos.

Fácil de usar e eficiente em termos de energia – nada de ruim durante uma crise de custo de vida, não é? – vêm na forma de caixas limpas e arrumadas (na sua maioria) instaladas com ventiladores (às vezes dois) que secam os alimentos através da circulação de ar a uma temperatura muito baixa.

Por que você iria querer fazer uma coisa dessas? Acontece que há muitos benefícios em consumir um excedente de frutas, vegetais e ervas em um formato armazenável que aumenta sua vida útil, até melhorar seus sabores e texturas e reter seus nutrientes.

Além do mais, os alimentos desidratados caseiros tendem a ser lanches mais saudáveis ​​do que as versões compradas em lojas – pense em carne seca, chips de maçã, batatas fritas de vegetais, manga seca e guloseimas para animais de estimação – normalmente compreendendo um ingrediente inteiro seco, sem aditivos ou extras carregados de calorias. .

Oliver Gladwin, chef executivo do grupo de restaurantes Local & Wild (incluindo The Shed, The Black Lamb e Sussex em Londres), diz: “A desidratação é uma maneira maravilhosa de preservar e concentrar os sabores dos ingredientes. Você também não precisa necessariamente de um desidratador de alimentos específico - um forno ventilado pode funcionar tão bem, ou até mesmo uma mesa ao sol.

Meus itens favoritos para desidratar são pele de porco ou biscoitos de tapioca de tamanho quadrupolo depois de secos. Um uso mais simples seria secar Meadowsweet, uma flor silvestre que tem aroma de amêndoas, e depois secar com açúcar para obter um ingrediente local e selvagem muito especial para sua despensa o ano todo.

Perfeito para quem compra a granel ou quer conservar os seus produtos quando estão no auge, um desidratador de alimentos pode ser apenas o ingrediente secreto que faltava na sua cozinha, oferecendo um ambiente mais controlado e uma superfície maior do que os métodos antigos. (e sério, quem quer pendurar tiras de carne para secar ao sol?!).

Bem a tempo de fazer um lanche na temporada do sofá, reunimos os melhores desidratadores de alimentos que o dinheiro pode comprar, avaliados não apenas pelo estilo e tamanho, mas também pela facilidade de uso.

Porque algumas coisas deveriam ser simples.

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Ei, lindo! Embora as máquinas concorrentes corram o risco de entrar em conflito com a estética de belas cozinhas, não há chance disso com o Tanami da BioChef, um banquete para os olhos com um design elegante e moderno para complementar até mesmo o espaço mais contemporâneo. É composto por seis bandejas, para seccionamento e secagem em lote de alimentos, além de cronômetro de 72 horas e controles intuitivos em tela sensível ao toque. Mostre-o com orgulho.

Com um manual de instruções informativo e completo para iniciantes - acredite, nem todos vêm com um, e o deles também inclui ideias de receitas - este desidratador de alimentos digital da electriQ possui seis prateleiras com espaço ideal graças a um design quadrado em vez de redondo. O fluxo de ar horizontal significa uma secagem uniforme em todas as prateleiras, enquanto uma porta transparente permite monitorar facilmente o progresso. Melhor ainda, ele vem pronto, ao contrário da maioria dos desidratadores que você mesmo precisa montar.

Combinando a funcionalidade de uma fritadeira com a tecnologia de um desidratador, este número cinza brilhante da Ninja é uma pechincha por apenas £ 99, oferecendo versatilidade incomparável no mercado.

Apesar de suas proporções elegantes, possui uma capacidade surpreendente de 3,8g, completa com controles de toque fáceis de usar e um temporizador simples.

Mas a melhor parte? Basta um simples toque no botão para passar da fritura ao ar livre à desidratação. Ótimo para viver em espaços pequenos.

Uma compra brilhante para iniciantes, este desidratador econômico da Lakeland compreende apenas quatro bandejas e um design cilíndrico para ocupar pouco espaço na bancada da cozinha, com um painel de controle intuitivo e quatro temperaturas para pura simplicidade. Há também um cronômetro de 12 horas, o que significa que você pode secar seus despojos durante a noite enquanto dorme e acordar com uma verdadeira miscelânea de lanches prontos pela manhã.