Por que seu próximo aparelho para coquetéis deve ser um desidratador

Se você já comeu um pedaço de carne seca ou fruta seca, já provou comida desidratada. Antes de explodir o hype em torno dos desidratadores elétricos de alimentos, as pessoas desidratavam os alimentos como meio de preservação. Segundo a Britannica, os povos pré-históricos usavam a desidratação das sementes ao sol como método de preservação. No Japão, era prática comum secar peixe e arroz. Um dos problemas da desidratação de alimentos ao sol é que os predadores animais roubam a comida. Felizmente, durante o início do século 20, desidratadores elétricos tornaram-se prontamente disponíveis, permitindo que as pessoas desidratassem no conforto de suas casas (via Dehydred Foodz).

As pessoas usam desidratadores para fazer todos os tipos de guloseimas criativas e deliciosas. Alguns dos melhores usos para desidratadores de alimentos incluem carne seca e peixe, guloseimas para animais de estimação e granola. Alimentos desidratados são um salva-vidas se você estiver em trânsito, pense em acampar ou viajar. Você pode desidratar rapidamente algumas frutas para fazer o couro das frutas ou até mesmo um pouco de iogurte para fazer um café da manhã rápido e saudável (por mochileiro).

Um lugar inesperado onde você pode não pensar em encontrar um desidratador é o bar. No entanto, os bares estão utilizando esta máquina para fazer coquetéis melhores.

Adam Sarkis, um bartender em Milwaukee, descobriu pela primeira vez a magia do desidratador ao preparar coquetéis no The Phoenix Club. Originalmente, Sarkis queria que o bar se destacasse oferecendo algo único ao seu coquetel. Ele também queria resolver o problema de ter que cortar muitas guarnições de limão e lima só para jogar fora as sobras. Sua solução? Sarkis comprou um desidratador para desidratar as guarnições de limão e lima (de acordo com Tales of the Cocktail). O resultado é uma fruta desidratada, com textura agradavelmente mastigável e sem suco.

Segundo Bar & Restaurant, o Perennial Bar de São Francisco preza pela redução de sua pegada de carbono, e o desidratador tem ajudado nesse objetivo. Enquanto o desidratador serve para desidratar frutas para guarnições, ele também é utilizado para secar frutas e vegetais, que depois são transformados em pó para fazer bebidas. O bar conseguiu reduzir seus custos de produção e diminuir o tempo que a equipe gastava cortando guarnições. Parece que os desidratadores de bar vieram para ficar, então por que não incluir um em sua casa também?