O erro que você comete ao secar frutas sem desidratador

Se você é uma daquelas pessoas que simplesmente não consegue se conter quando faz compras no mercado local ou no supermercado e estoca mais frutas do que consegue aguentar, então desidratar essas guloseimas saborosas pode ser sua graça salvadora. Em vez de ver essas belezas frescas serem desperdiçadas, você pode simplesmente secá-las e transformá-las em um lanche saudável para caminhadas, longas viagens ou qualquer outro momento em que sentir necessidade de comer. Embora comprar seu próprio desidratador possa agilizar o trabalho, você pode estremecer com a ideia de ter outro eletrodoméstico ocupando espaço em sua cozinha. Bem, não se preocupe, as pessoas têm sugado com sucesso a umidade de frutas e vegetais muito antes da invenção dos desidratadores plug-in, e você também pode, no conforto da sua cozinha.

Esse trabalho pode ser feito com seu forno, torradeira ou até mesmo aproveitando o poder de secagem do sol por meio da desidratação ao ar livre. No entanto, existem alguns componentes principais que você precisa ter em mente para obter sempre resultados perfeitos. Ou seja, o tipo de fruta que você deseja secar deve ditar o método a ser usado.

Antes de escolher como deseja desidratar sua fruta, é preciso observar a própria fruta. Se você tem frutas que retêm muita umidade – como pêssegos, maçãs ou peras – então você deve escolher o método de secagem no forno, que pode extrair essa umidade mais rapidamente. Corte as frutas em pedaços pequenos de tamanho e espessura iguais e coloque-os sobre uma gradinha sobre uma panela. Coloque o forno na temperatura mais baixa possível e leve ao forno por algumas horas. Desligue o forno assim que a fruta estiver pronta e deixe a assadeira dentro até que o forno esfrie. O produto final deve ser uma guloseima deliciosamente seca que pode ser guardada em um recipiente lacrável para quando você estiver pronto para o lanche.

Se você tiver ervas ou frutas com altos níveis de açúcar e ácido – como alecrim, limão, tomate e figos – então estes são perfeitos para secar ao ar. Para esse processo, o ambiente ideal é quente, seco e com fluxo de ar suficiente. Coloque seus itens em uma grade sobre uma panela e coloque-os dentro ou fora, dependendo das condições, colocando um pedaço de gaze ou outro material de malha por cima para que moscas e detritos não mexam na comida. Cerca de um dia depois, você terá frutas perfeitamente secas.