Comentário: Experimentei o desidratador de alimentos Cosori muito mais do que apenas frutas

Você já foi responsável por uma colheita inteira de frutas perfeitamente boas estragando? Você se arrepende de não ter congelado aquela banana antes ou de não ter comido aquele tomate antes que ficasse mole? Você está sempre prestes a “apenas fazer uma grande salada/suco/macarrão para limpar algumas dessas coisas?” Bem, amigos, seus dias de falta de frutas, vegetais e até carne deveriam estar chegando ao fim. Há muitas maneiras de aproveitar melhor suas recompensas, como aprender a fazer conservas e picles, tornar-se um mestre na culinária sustentável ou simplesmente comprar menos de cada vez. Há também uma maneira ainda mais fácil de garantir que você coma todos os seus alimentos frescos (sem pressa): um desidratador.

Para muitos (ou pelo menos para mim, antes de comprar um), um desidratador pode parecer um dispositivo místico: você coloca algumas fatias de maçã ou carne marinada, vai beber cerveja e joga PS5 por seis a 10 horas e volta para encontre lanches saborosos prontos para sua próxima tentativa de corrida em trilha para vencer Starscourge Radahn (em Elden Ring, dã). Mas depois de comprar e usar um, aprendi que, embora seja realmente mágico, o desidratador faz totalmente sentido. Basicamente, você está cozinhando alimentos em uma temperatura extremamente baixa por horas e horas (e às vezes mais horas) para que, bem, nas palavras de um colega aqui, fique “sem água”, ou seja, a umidade deixe a comida e seca em salgadinhos de frutas, carne seca ou chips vegetais crocantes. Essa é uma forma de conservar os alimentos por muito mais tempo do que durariam originalmente, pois sem a umidade há menos chance de mofo e decomposição. Como minha casa gera mais desperdício de alimentos do que eu gostaria de admitir, decidi investir em um desidratador, para que pudéssemos transformar todas aquelas lindas sobras de frutas em lindas sobras de frutas mais secas.

Comprei um desidratador Cosori de cinco bandejas, que tem uma vibração tecnológica futurística muito legal. Primeiro, acho que realmente parece muito legal, definitivamente mais arrumado do que aqueles que parecem fornos; esta se parece mais com as grandes e velhas torres em que eventualmente viveremos (Observadores do silo, levantem-se). Os controles são extremamente básicos – tudo o que você precisa fazer é definir a temperatura, que vai até 160 graus Fahrenheit, e a hora. Ajustá-lo para 140 graus por 8 horas, por exemplo, leva cerca de três segundos, o que eu aprecio, especialmente em comparação com o relógio G-Shock que usei ontem à noite para cronometrar os estágios do curry que estava fazendo (já que tinha um processo muito difícil). para alcançar o botão de reinicialização embutido). Depois, basta colocar a comida entre os cinco níveis e esperar pela mágica. Resumindo, este desidratador torna o processo muito fácil, o que é bastante impressionante para um aparelho de bancada que custa menos de 50 dólares.

Porque sou louco, porém, não parei apenas nas frutas com esse bad boy. Não, eu fiz crowdsourcing desta pesquisa, buscando as coisas mais ridículas para testar em meu novo desidratador. Uma reunião de brainstorming aqui na VICE rendeu algumas recomendações malucas que incluíam picles, ovos, gomas e Cheetos; Perguntei a alguns amigos no Instagram, onde algumas sugestões vencedoras incluíam mostarda picante, White Castle, palitos de mussarela, caviar, melancia, ketchup, Nerds Gummy Clusters, gelo, meu gato (Psicopata Americano?), meus sonhos (escuros!), pasta de dente e azeitonas… e essas eram as mais engraçadas. Basta dizer que a família passou.

O cardápio final das minhas sessões iniciais com o desidratador incluiu: damasco, maçã, manga, Flamin 'Hot Cheetos, Trolli Sour Bite Crawlers e, como moro em Chicago, giardiniera quente (você sabe, do The Bear). De qualquer forma, blá, blá, blá, agora tenho três estrelas Michelin. JK.

Desidratei tudo de uma vez, pois ter cinco camadas facilita muito a mistura e a combinação. Depois de seis horas a 135 graus Fahrenheit, as coisas estavam definitivamente começando a parecer sem água. A giardiniera ficou bastante seca e manteve seu sabor picante, o que me fez pensar que poderia usá-la com sucesso como um condimento estranho em um futuro hambúrguer, ou talvez fazer alguma merda de Noma e fazer um pó de giardiniera desidratado para polvilhar em um cachorro-quente fermentado ou algo assim .